Geschichte

Unsere Geschichte beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts mit der Knoblauchwurst-Herstellung in der kleinen Werkstatt des Großvaters unseres Großvaters, Metzger Ahmet. Nach dem Märtyrertod von Metzger Ahmet im Balkankrieg setzte sein Sohn Metzger Kara Mehmet diese Tradition fort.

Im Jahr 1920 begann das Unternehmen seine Aktivitäten in Afyonkarahisar und nahm – inspiriert von der Ausrufung der Republik – den Namen „Cumhuriyet Kasabı“ an.

Mit ausschließlich aus Fleisch und natürlichen Gewürzen hergestellter Knoblauchwurst erlangte Cumhuriyet Kasabı schnell große Anerkennung und wurde zu einem Symbol Afyonkarahisars. Die Söhne Kara Mehmeds, Ahmet und Ömer Kocaşaban, bauten die Marke weiter aus und machten den Namen Kara Mehmet Oğulları Cumhuriyet Knoblauchwurst in ganz Türkiye bekannt.

1920

Die Grundlagen von Cumhuriyet Kasabı wurden in Afyonkarahisar gelegt. Die ersten Schritte von Meisterschaft, Arbeit und Vertrauen. Ein großes Geschmackserbe, geboren aus einer Metzgerei.

1930

Die Jahre, in denen wir mit unserem ersten Geschäft im Hal-Basar die Tische unserer Kunden erreichten. Cumhuriyet Kasabı traf im Herzen Afyons auf unsere traditionelle Köstlichkeit.

1940

Jahre, in denen Familientradition mit harter Arbeit vereint wurde. Ein Symbol für Brüderlichkeit, Meisterschaft und Hingabe – Zeiten, in denen Ömer und Ahmet Kocaşaban Qualität mit Familienwerten verbanden.

1950

Ein Name, der durch seine Meisterschaft in ganz Türkiye bekannt wurde. Gäste aus allen Regionen des Landes bezogen ihr Fleisch und ihre Knoblauchwurst von ihm.

1960

Er inspirierte die Menschen Afyons mit seinem Wissen und seiner Arbeit. Seine Vision ließ nicht nur unsere Marke, sondern auch Afyon wachsen. Er brachte Cumhuriyet Knoblauchwurst auf die Tische Türkiyes. Vor unserem Geschäft im Hal-Basar steht Ömer Kocaşaban als Symbol für Arbeit, Wissen und Produktion – ein Meister, der seine Region entwickelte.

1970

Im Afyonkarahisar der 1970er-Jahre begann in diesem Geschäft die Produktion noch vor Tagesanbruch. Metzger Ahmet Kocaşaban, Ömer Kocaşaban und ihr Team führten die von ihren Vorfahren überlieferte Tradition mit großer Sorgfalt fort. Sämtliche damals verwendeten Geräte werden heute im Knoblauchwurst-Museum aufbewahrt. Dieses Foto symbolisiert die beständige Reise unserer Marke von der Vergangenheit bis heute.

1990

Dieses Foto erzählt die Geschichte einer Arbeit, die die Zeit überdauert. Während in unserer ersten Fabrik Fleisch in den Händen der Meister zu Geschmack wurde, bewahren heute alle Gegenstände dieser Epoche in unserem Museum die Arbeit der Vergangenheit für die Zukunft.

2000

Zu Beginn der 2000er-Jahre wurde unsere Zuverlässigkeit durch wissenschaftliche Prozesse unterstützt. Die von Meisterhand hergestellten Produkte wurden in modernen Laboren geprüft, um Hygiene- und Qualitätskontrollstandards sicherzustellen.